Maki
Préparation
- Rince bien ton riz.
- Mets à chauffer ton riz dans 2 volumes d'eau avec la fécule. Quand ça bout, couvre la casserole et laisse cuire 3 min.
- Égoutte bien ton riz , sans le rincer, et rajoute le reste des ingrédients sauf les feuilles bien sûr !
- Laisse refroidir avant de monter tes makis.
Le plus dur, ça va être de choisir ce que tu vas mettre comme garniture dans tes makis !
Trucs & astuces
Tu trouveras facilement la technique de montage sur le net si besoin. Utilise la natte de bambou c'est vraiment plus pratique;)
*Fécule :
Quand je peux pas y échapper dans mes recettes, j'utilise l'amidon de haricot mungo (appelé aussi farine) avec seulement de 10% à 40% de glucides contre 86% pour la maïzena ! Et exactement les mêmes propriétés. ( A ne pas confondre avec le soja ! C'est pas la même chose!)