Glace choco

Préparation

Coque:

Chauffe la moitié du chocolat pour le faire couler dans tes coques.

 

Glace :
- Fais fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
- Fais chauffer 30gr de crème et rajoute au chocolat en remuant doucement
- Monte les 150gr de crème restant en chantilly
- Incorpore la chantilly au chocolat en plusieurs fois et délicatement. Le chocolat doit être à max 35°C ou patiente 10min...

- Remplis tes moules et n’oublie pas les bâtons !

- Passe le beurre de cacahuète quelques secondes au micro onde et viens faire des marbrures dans ta crème.

- Hop au congélo!

Au bout de 30min, recouvre tes glaces avec le reste du chocolat pour fermer tes coques chocolat. Retour au congélo pour de nouveau 30min.

Trucs & astuces