Tarte au fromage

Préparation

Garniture:

-  Sépare les blancs d’œufs et monte les en neige

- Fais blanchir les jaunes avec l'érythritol au batteur puis rajoute la crème, un coup de batteur, puis le fromage et la vanille et de nouveau bats un peu

- Incorpore délicatement les blancs au fromage

 

Préparation de la pâte à tarte

- Étale finement la pâte à tarte dans un moule à charnière ou cercle en remontant de 2-3 cm sur les côtés. Attention le moule doit faire 24cm de diamètre et 10cm de haut et être recouvert de papier sulfurisé !!

 

- Verse la garniture sur le fond de tarte

- Au four à 180°C pendant 45min ( c'est cuit quand la garniture ne "gigote" plus quand tu bouge le moule)

Laisse refroidir 15min puis démoule

 

Retourne le gâteau sur une grille. Oui! C'est flippant à faire ! Mais ça permet d'évacuer "l'eau". Laisse le refroidir complètement comme ça.

Trucs & astuces