Steak à cheval

Préparation

- Coupe le cornichon en lamelles

Pour plus de facilité, j'ai utilisé un cercle de dressage pour faire mes steaks mais à la main ça va très bien aussi, il suffit juste de bien "serrer" la viande.

- Sépare la viande en 3 parts

- Etale 1/3 de viande, dépose du cornichon dessus et 1 tranche de cheddar pliée en 4

- Recommence l'opération!

- Mets la dernière partie de viande puis la dernière tranche de cheddar par dessus le steak

- Place ton steak dans un plat à four et enfourne pour 10 à 15 min à 200°C

- Fais un trou au couteau au dessus de steak pour "caler" l'œuf et laisse cuire encore 3-5min (jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit)

Trucs & astuces