Génoise coco

Préparation

- Fais monter les oeufs entiers avec l'érythritol jusqu'à obtenir une mousse bien ferme
- Tamise la farine de coco

- Verse la farine et la coco râpée sur la mousse et mélange délicatement à la maryse

- Etale la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfu

Plaque de 30x40cm max pour faire des découpes de biscuits ou une buche. Pour un gâteau rond, fais tes biscuits à la poche à douille

- Au four à 170°C, 12 min de cuisson

- Laisse le bien refroidir avant d'enlever le papier sulfu et de faire tes découpes

Trucs & astuces